京都の北方、中川北山、小野郷などで加工・生産される特殊なスギを「北山スギ」という。
主に床柱用の磨き丸太(樹皮を剥いたスギ丸太を砂などで磨いて水洗いしたもの)や、人工絞丸太(じんこうしぼまるた＝人工的にスギの丸太表面に不規則な縦ジワを出現させたもの)などに用いられる。